Ofengemüse mit Pak Choi & Spitzpaprika + frischer Obstsalat

Zutatenliste (für 2–3 Personen)

Herzhaftes Ofengemüse

  • 3 Kartoffeln
  • 2 Spitzpaprika
  • 2 Pak Choi
  • 1 Bund Radieschen
  • 2 EL Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprikapulver
  • 1 Knoblauchzehe

Frischer Obstsalat

  • 1 Banane
  • 1 Apfel
  • 1 Birne
  • Etwas Zitronensaft
  • Optional: Honig oder Zimt

Zubereitung

  1. Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Öl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver mischen.
  2. Auf ein Backblech geben und bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.
  3. Spitzpaprika und Radieschen halbieren, Pak Choi grob schneiden. Alles die letzten 10 Minuten mit aufs Blech geben.
  4. Für den Obstsalat Banane, Apfel und Birne klein schneiden und mit etwas Zitronensaft vermengen.
  5. Gemüse heiß servieren und den Obstsalat dazu genießen.