Blumenkohl-Kartoffel-Auflauf
🛒 Zutaten (für 4 Portionen)
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500 g Blumenkohl
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400 g Kartoffeln
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200 ml Sahne oder Milch
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150 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
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1 kleine Zwiebel
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1 EL Butter oder Öl
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Salz, Pfeffer, Muskat
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Optional: 1 TL Senf oder frische Kräuter (Petersilie, Thymian)
Kurze Beschreibung
Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und in leicht gesalzenem Wasser kurz vorkochen. Blumenkohl in Röschen teilen und ebenfalls kurz vorgaren.
Zwiebel fein hacken und in Butter oder Öl glasig dünsten. Sahne (oder Milch) mit Salz, Pfeffer, Muskat und optional Senf verrühren.
Kartoffeln und Blumenkohl in eine gefettete Auflaufform schichten, Zwiebeln darüber verteilen und mit der Sahnemischung übergießen. Mit geriebenem Käse bestreuen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 25–30 Minuten backen, bis der Auflauf goldbraun ist.
Ein cremiges, sättigendes Gemüsegericht – perfekt als Hauptgericht oder Beilage