Fenchel-Orangen-Gratin

Zutaten (für 2–3 Personen)

  • 2 Fenchelknollen
  • 2 Orangen
  • 150 ml Sahne
  • 50 g geriebener Parmesan oder Gratinkäse
  • 1 kleine Knoblauchzehe
  • 1 EL Butter
  • Salz und Pfeffer
  • 1 TL Thymian
  • Optional: gehackte Walnüsse

Zubereitung

  1. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  2. Fenchel in feine Streifen schneiden und kurz in Salzwasser vorgaren.
  3. Orangen schälen und in Scheiben schneiden.
  4. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und Fenchel sowie Orangenscheiben abwechselnd einschichten.
  5. Sahne mit gehacktem Knoblauch, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren und darübergeben.
  6. Mit Käse bestreuen und etwa 25 Minuten goldbraun backen.
  7. Nach Wunsch mit Walnüssen servieren.

Tipp

Das Gratin passt hervorragend als Beilage zu Fisch oder als vegetarisches Hauptgericht mit frischem Brot.