Cremige Avocado-Pasta mit Kirschtomaten

Zutaten (für 2–3 Portionen)

250 g Pasta (z. B. Spaghetti oder Penne)
2 reife Avocados
150 g Kirschtomaten
1 Knoblauchzehe
Saft von ½ Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
Optional: frisches Basilikum, geriebener Parmesan oder Chiliflocken

Beschreibung

Pasta nach Packungsanleitung kochen.
Avocado-Fruchtfleisch mit Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer cremig pürieren. Kirschtomaten halbieren.

Die abgegossene Pasta mit der Avocadocreme vermengen, Tomaten unterheben und nach Geschmack mit Basilikum oder Parmesan verfeinern.

Schnell, frisch und herrlich cremig – perfekt für ein unkompliziertes Mittag- oder Abendessen