Hirse-Gemüse-Bowl
Zutaten (für 2–3 Personen)
- 200 g Hirse
- 1 Paprika
- 1 kleine Zucchini
- 1 Möhre
- 100 g Kichererbsen
- 1 Avocado
- 2 Handvoll Blattspinat
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft
- Salz und Pfeffer
- Optional: Sesam oder Feta
Zubereitung
- Hirse gründlich waschen und nach Packungsanweisung garen.
- Gemüse in kleine Stücke schneiden.
- Paprika, Zucchini und Möhre in einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten.
- Kichererbsen kurz mit erwärmen.
- Hirse in Schalen verteilen und Gemüse, Blattspinat sowie Avocado darauf anrichten.
- Mit Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer abschmecken.
- Nach Wunsch mit Sesam oder Feta toppen.
Tipp
Die Bowl eignet sich ideal für Meal-Prep und kann je nach Saison mit anderem Gemüse ergänzt werden.