Himbeer-Chia-Pudding

Zutaten (für 2 Portionen)

• 250 ml Milch oder pflanzliche Alternative
• 4 EL Chiasamen
• 150 g Himbeeren
• 1–2 TL Honig oder Ahornsirup
• 1 TL Vanilleextrakt
• Optional: Kokosraspeln, Nüsse oder frische Minze

Zubereitung

1. Milch, Chiasamen, Vanille und Süßungsmittel in einer Schüssel verrühren.
2. Die Mischung etwa 10 Minuten quellen lassen und erneut umrühren.
3. Für mindestens 2 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank kalt stellen.
4. Himbeeren leicht zerdrücken oder pürieren.
5. Den Chia-Pudding mit den Himbeeren schichten oder vermengen.
6. Nach Wunsch mit Kokosraspeln, Nüssen oder Minze servieren.

Tipp

Für extra Frische passen auch Heidelbeeren oder ein Spritzer Limettensaft hervorragend dazu.