Basilikum Pesto

 

 

Basilikum-Pesto

Zutaten

• 1 Bund frisches Basilikum

• 50 g Pinienkerne (alternativ: Mandeln oder Walnüsse)

• 50 g geriebener Parmesan

• 1 Knoblauchzehe

• ca. 100 ml Olivenöl

• Salz & Pfeffer nach Geschmack

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Kurze Beschreibung

Basilikum waschen und trocken tupfen. Zusammen mit Pinienkernen, Parmesan und Knoblauch in einen Mixer geben. Olivenöl nach und nach hinzufügen und alles zu einer cremigen Paste pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Perfekt zu Pasta, als Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Gemüse